2024年7月14日至7月19日，由中國科學院上海有機化學研究所主辦的第31屆國際碳水化合物研討會（The 31st International Carbohydrate Symposium）在上海國際會議中心成功召開。參會人數超過1000人，其中國際注冊參會者248位，主要來自美國、日本、英國、西班牙、俄羅斯等37個國家地區。本次研討會以健康未來的糖科學（Glycoscience?for a Healthier Future）為主題，圍繞糖化學、糖生物學、糖類藥物、糖疫苗、糖類醫用材料等領域的前沿進展進行全面交流，展示糖科學的最新研究成果和未來發展趨勢。
國際碳水化合物研討會是國際碳水化合物組織（ICO）主辦的糖科學領域歷史具悠久的國際性系列學術會議，從1960年開始每兩年舉辦一次，本次為首次在中國舉辦，由俞飚院士擔任大會主席。
開幕式上，大會主席俞飚院士、IUPAC有機和生物分子化學分部主席/ICO前主席Amélia Pilar Rauter教授、協辦單位代表江西師范大學副校長劉利民教授分別致辭，熱烈歡迎和誠摯感謝各位參會代表的到來。
大會設置一個主會場和四個分會場，共安排8個大會報告、2個獲獎報告、44個邀請報告和178個口頭報告。馬克斯·普朗克膠體與界面研究所所長Peter Seeberger教授、牛津大學Ben Davis教授、烏德勒支大學Geert-Jan Boons教授、萊頓大學Hermen?Overkleeft教授、大阪大學Koichi Fukase教授、西班牙Jesús Jiménez-Barbero教授、美國Scripps研究所James Paulsen教授、北京生命科學研究所學術所長邵峰院士、清華大學/深圳醫學科學院院長顏寧院士等世界著名糖科學家參加了此次學術盛會。此次大會不僅展現糖科學在各個領域的前沿進展，還搭建了促進學術交流與合作的平臺，推動糖科學領域的創新與發展，為人類社會的進步貢獻更多智慧與力量。
會上，國際碳水化合物組織為荷蘭萊頓大學Hermen?Overkleeft教授頒發了惠斯勒糖化學獎（Roy L. Whistler International Award）。該獎項在1984年由國際碳水化合物組織設立，每2年授予1位（偶爾2位）科學家，以表彰他（她）對糖化學和糖生物化學作出的杰出貢獻。會議為萊頓大學Zachary Armstrong頒發了ICO青年研究員獎（ICO Young Researcher Award）。
閉幕式上，大會主席俞飚院士公布了本次會議最佳海報獎（20個）名單，嘉賓為獲獎者頒發了榮譽證書。俞飚院士代表大會作總結發言，Amélia Pilar Rauter宣布俞飚院士擔任ICO主席，并宣布了下一屆國際碳水化合物研討會將于2026年6月在斯洛伐克召開。
本次會議得到生命過程小分子調控全國重點實驗室、國科大杭州高等研究院、江西師范大學、江南大學、中國海洋大學、山東大學、浙江大學、上海怡杰創新科技發展基金會、復旦張江研究院-先思達塘組轉化醫學聯合研究中心、日本水谷糖科學基金會、美國國際碳水化合物研討會咨詢委員會、中國科學院國際合作局、中國科學院青年創新促進會等10余家單位和組織的協助，以及畢得醫藥、AmBeed、BLDpharm、弈柯萊、樂研試劑、步崎、德祥、普蘭德、漢諾生物、糖智藥業、瑞吉生物、上海立科、浙江九洲、安耐吉化學、島津、橙達儀器、慧柏生物、山目生物、瑞德林、佰思特、上海楓林糖類藥物促進中心、楓林糖話、曼迪匹艾、北京博輝創新、三泰、Thermo Fisher、Wiley、Synthose、GlyTech、興糖、欣維爾等30余家企業給予的大力支持！?
